掛面在干燥前，含水量是在32％-35％左右，而我們購買的掛面的含水量只有13%左右，這只有在經(jīng)過干燥后才能達到。那么掛面都是怎么干燥的呢？不知道大家記不記得前幾年央視播放的紀錄片《舌尖上的中國》，里面就有掛面的制作過程，那里是陜北高原，采用的是自然干燥方法，好像速度挺慢的，而且晾曬在院子里，也不衛(wèi)生，會有灰塵粘到掛面上。
自然干燥的好處是成本低，但是要靠天吃飯，碰到?jīng)]有太陽的時候，或者是在梅雨季節(jié)，那么掛面靠晾曬的方式來干燥就很難了，所以大規(guī)模的掛面生產(chǎn)廠家都是采用烘干的方法來達到干燥面條的目的的。
烘干指的是建立干燥車間，然后使用電加熱或者燒煤加熱的方法來提高室內(nèi)溫度，達到干燥面條的目的，但是這樣一來干燥室內(nèi)就會變得非常潮濕，如果對這個潮濕不管不顧的話，那么在面條干燥后，一旦干燥車間的溫度下降，那么面條就會受潮，這樣就會導致面條的質(zhì)量下降，更何況，一旦干燥室的空氣濕度達到飽和，面條就等于在高濕環(huán)境下干燥，這對干燥速度是不利的，所以這個時候就要像辦法將潮氣清除，加快面條的干燥速度。有的人會說，那可以開窗啊，開窗是可以解決潮濕的問題，但是這樣一來，熱氣也跑了，面條的干燥效率照樣在下降。
這個時候耐高溫除濕機就可以派上用場了，它的作用是在可以在不排出熱量的情況下快速降低烘干房內(nèi)的濕度；這樣一來原本需要24小時才能干燥的面條，只需要16小時或12小時就可以將面條干燥，大大降低了干燥室的運行成本。這對掛面廠來說是非常合適的。
杭井耐高溫除濕機一般的工作環(huán)境溫度為5-60℃，超過60℃除濕機將實施自動保護而停機。我們知道現(xiàn)在很多企業(yè)的烘干房或者是干燥室的室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環(huán)境下工作。耐高溫除濕機可以可全天候安全有序的進行掛面烘干，不再受天氣的影響，模擬自然風干，烘干效果好，它不止在掛面烘干上使用，而且在其他行業(yè)的產(chǎn)品干燥問題上也可以使用，歡迎選購。
